香椿芽是春天特有的蔬菜，它有促进人体新陈代谢、开胃健脾、防衰老、清热利湿等功效。
做香椿芽烘鸡蛋需要什么食材和配料
香椿芽100g，土鸡蛋3个，盐一勺，油20克
香椿芽烘鸡蛋的家常做法，香椿芽烘鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：把打入碗中的鸡蛋调散
做法图解2：因为是采摘的第一芽，把芽包外面的老片清出不要，把香椿芽切碎倒入打碎的鸡蛋液中加盐调匀。
做法图解3：平底锅加油烧热后倒入蛋液，加盖小火烘至表面蛋液凝固，翻面继续小火烘至两面定型即可出锅。
做法图解4：烘好可以出锅啦
香椿芽烘鸡蛋的烹饪技巧
1、烘春芽鸡蛋一定要小火慢烘。2、春芽一定要烘熟才行。
来自 江好先生 的作品。
