cheese控无法拒绝的甜品呀！微焦的表皮看起来超级有食欲，吃起来幸福感满满！搅一搅就OK，想失败都难哦~重点是冷藏之后风味尤佳，芝士香醇浓郁，口感顺滑，不会过于甜腻！（by@是安北北啊）
做巴斯克蛋糕需要什么食材和配料
kiri奶油奶酪200g，爱乐薇淡奶油100g，细砂糖45g，盐一小撮，炼乳10g，恩波露酸奶油35g，蛋黄1个（或鹌鹑蛋2个），鸡蛋2个，香草精1/4小勺，玉米淀粉10g
巴斯克蛋糕的家常做法，巴斯克蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，称重备用；
做法图解2：奶油奶酪微波炉加热20秒，用刮刀搅拌至顺滑；
做法图解3：分次加入炼乳、酸奶油、香草精，每次都要搅拌均匀；
做法图解4：鸡蛋和蛋黄混合打散，不要打发，分3～4次加入到奶酪糊中，搅拌均匀；
做法图解5：分3次加入淡奶油，混合均匀；
做法图解6：最后筛入玉米淀粉，混合均匀，最后过筛奶酪糊；
做法图解7：6寸蛋糕模内垫上烘焙纸，倒入奶酪糊，轻轻震模；
做法图解8：放入提前预热好的卡士烤箱中，中层230℃，烘烤25～28分钟；
做法图解9：上色程度取决于烘烤时间，不过越久蛋糕体会越干。烘烤结束取出，连模具一起放凉后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上；
做法图解10：吃之前撕开烘烤纸，刀具过热水擦干后切块，切面会更平整噢。
巴斯克蛋糕的烹饪技巧
1、如果没有酸奶油，可以替换等量的原味老酸奶，或者用淡奶油柠檬汁制作酸奶油；2、制作过程中避免打发，以免烘烤时膨胀开裂；3、玉米淀粉也可以用低筋面粉代替，不过吃起来粉感会明显一些；4、冷藏之后更好吃；5、选用高品质的原材料才能制作美味的食物呀。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
