做蛋黄酥需要什么食材和配料
【水油皮】，中筋粉200克，黄油（或猪油）70克，水70克，糖粉20克，【油酥】，低筋粉150克，黄油（或猪油）60克，【馅料】，红豆沙400克左右，鸭蛋黄16个，白酒适量，【装饰】，蛋黄1个，熟黑芝麻适量
蛋黄酥的家常做法，蛋黄酥怎么做好吃
做法图解1：烤箱190度，8-10分钟，蛋黄烤到冒泡泡就好了。时间自己根据不同的烤箱要自己调节
做法图解2：根据配料表和水油皮，保鲜膜包起来醒10分钟。和油酥。把豆沙分16份。
做法图解3：水油皮和油酥分别16等分后，用皮把油酥包起来之后，擀成长条，卷起来，醒10分钟。再擀一次，卷起来，醒10分钟。用豆沙把蛋黄包起来
做法图解4：把醒好2次的，卷起来的水油皮对折，擀圆。把豆沙蛋黄包起来。全部做好后，刷鸡蛋黄，洒芝麻
做法图解5：190度，30分钟。可根据需要自己调整时间
蛋黄酥的烹饪技巧
来自 Sylvia_zim 的作品。
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