节后的早餐拒绝油炸，平时爱吃的油条、蛋糕都忍痛远离了，今早做了特别好吃的豆渣卷，绿豆渣是我做绿豆焖子的副产品，虽说是粗糙的豆渣，但还是含有蛋白质等多种营养物质，加了鸡蛋和少量面粉，口感也细腻很多。
做蛋香豆渣卷需要什么食材和配料
绿豆渣300克，面粉50克，鸡蛋2个，清水250克，葱1段，十三香粉2克，盐3克，食用油半勺
蛋香豆渣卷的家常做法，蛋香豆渣卷怎么做好吃
做法图解1：绿豆渣放入大碗里，敲入2个鸡蛋。
做法图解2：葱切碎和面粉一起放入碗中。
做法图解3：放入十三香粉增香。
做法图解4：放入盐调味。
做法图解5：放入清水，搅拌成糊糊。
做法图解6：煎烤机刷油预热。
做法图解7：倒入适量豆渣糊糊。
做法图解8：上下盘同时加热。
做法图解9：一面定型后翻另一面。
做法图解10：刷一层豆瓣酱。
做法图解11：从一端卷起来。
做法图解12：切段食用。
蛋香豆渣卷的烹饪技巧
每一份豆渣的含水量不同，适当调整清水用量。
来自 优雅的长围巾 的作品。
