豆腐做法很多种，家常小炒是经常遇到的，这种方法简单方便，开水煮过的豆腐不容易炒破。
做家常炒豆腐需要什么食材和配料
豆腐丝150克，辣椒1个，干辣椒3个，大蒜3瓣，洋葱20克，花椒30粒，蚝油5克，盐巴5克，鸡精3克，味精3克，淀粉水2克
家常炒豆腐的家常做法，家常炒豆腐怎么做好吃
做法图解1：起锅烧水，将豆腐放入锅中煮沸，撒入适量盐巴
做法图解2：烧锅，烧热后，倒入菜籽油润锅。
做法图解3：将豆腐切成小块，倒入锅中，三十秒左右翻一次，呈两面焦黄。
做法图解4：倒入辅料，加一勺生抽，半勺老抽调色
做法图解5：锅中翻滚三十秒，倒入淀粉水。
做法图解6：老婆不在，一个人连拍带作有点慢，注意看，翻滚中的火焰
做法图解7：装入盘中，未进行装饰，碟子是深口的，显示出来比较少。
炒豆腐的烹饪技巧
控制好火候口味可以根据各个人的喜好自行增加减少建议少放老抽，放多了酱油味太重想要美观，可适当加入别的易熟辅料，洋葱，红辣椒，木耳，等等。
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