春节前后，老妈给了我好几棵抱儿菜，我们当地习惯叫它娃娃菜，好像妈妈身边围着一圈小娃娃，倒也形象，以前都是到菜场买来吃的，自家种的感觉特别新鲜，口感也更好，孩子也喜欢吃，各种吃法都试过，昨晚看见自家的咸肉也可以吃了，色泽红亮，远远就能闻见香味，忍不住就一起炒了吃了，好大一盘，居然也光盘了。
做咸肉炒娃娃菜（抱儿菜）需要什么食材和配料
娃娃菜半棵，自家腌制的咸肉一块，油适量，盐少许，料酒适量，味极鲜酱油适量，辣椒适量，葱花少许
咸肉炒娃娃菜（抱儿菜）的家常做法，咸肉炒娃娃菜（抱儿菜）怎么做好吃
做法图解1：鲜嫩嫩的娃娃菜。
做法图解2：娃娃菜要稍微清洗一下，叶子中可以用小牙刷刷一下，或者刨果皮的刨子处理一下，很方便的。选的咸肉是肥瘦相间的，最喜欢吃的部分。
做法图解3：简单切片。
做法图解4：锅里倒少许油，肉片下锅翻炒。
做法图解5：两面变色就好，咸肉容易焦。
做法图解6：娃娃菜下锅。
做法图解7：翻炒至断生，菜片半透明的状态。
做法图解8：加料酒。
做法图解9：加适量味极鲜酱油。
做法图解10：加一点开水。
做法图解11：锅里煮着，我去摘点小葱，买的小葱用了葱叶，把葱白栽到花盆里，就会长出新的小葱啦！现在的小葱又嫩又壮，好得紧！
做法图解12：汤汁不多时，加个小辣椒和小葱花就起锅，喜欢吃辣的，辣椒早点下锅。
做法图解13：咸鲜入味，超级下饭。
做法图解14：咸肉鲜香有嚼劲，娃娃菜软糯带着脆爽，特别好吃！
咸肉炒娃娃菜的烹饪技巧
来自 小菜一碟的家 的作品。
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