咸鲜酸辣，香味浓郁
做干煸肉片需要什么食材和配料
猪里脊肉350克，冬笋一个，干辣椒10g，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，香油15g
干煸肉片的家常做法，干煸肉片怎么做好吃
做法图解1：将猪里脊肉，洗干净切好片备用
做法图解2：准备好一个冬笋（这种市场很少有卖，一般在一些商场的超市里面有）
做法图解3：将冬笋切好片放入盘中备用
做法图解4：切点大葱，准备点辣椒干。（大葱可以更换小葱，葱头。）
做法图解5：起锅烧油，将料头爆香。
做法图解6：料头爆香之后将猪肉放入锅中，翻炒均匀，均匀之后放少许的料酒。
做法图解7：花肉炒香后，将刚刚准备好的冬笋放入锅中，翻炒均匀，就开始调味，放入盐，酱油，鸡精，香油，少许的清水，之后翻炒均匀，均匀之后盖上锅盖，闷个30秒左右。
做法图解8：30秒钟左右之后就可以，先开锅盖翻炒均匀即可装盘。
干煸肉片的烹饪技巧
1：葱的话，由于家里没有小葱了，只能拿大葱来用了，家里要是有小葱的话，可以用小葱前面头的那部分，来进行做料头。2：盐的话我这边建议放少一点，这个冬笋有点酸，所以盐的话放少一点根据你们自己的口味来。3:不知道好不好吃，我个人感觉还可以。4：要是能吃得了辣的话，我建议你们可以放一两个小米椒下去，这样的话可能会更好吃。
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