虾球Q弹，坚果香酥，加上让人“感动”落泪的青芥，组合出一道独具魅力的菜肴。
做青芥坚果虾球需要什么食材和配料
去壳虾20个，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉适量，坚果一把，黄油2勺，细砂糖2勺，清水1勺，芝麻沙拉酱4勺，日本青芥适量
青芥坚果虾球的家常做法，青芥坚果虾球怎么做好吃
做法图解1：去壳虾洗净开背，用厨房纸吸干水分，放入少许盐、白胡椒粉腌制15分钟，腌制完成后加入适量淀粉，给虾仁裹上薄薄一层，备用
做法图解2：炒制坚果：锅中放入黄油，细砂糖与清水，中火加热至黄油融化后转小火，熬至冒小泡时加入坚果，小火慢炒，直至坚果表面裹上糖浆，变至酥脆
做法图解3：锅中放油，烧至165-170度，放入虾仁，炸到筷子碰起来有硬壳的感觉捞出，然后将油温升至180度，复炸30-40秒，捞出备用
做法图解4：芝麻沙拉酱中加入日本青芥酱，（按个人喜好添加）搅拌均匀
做法图解5：将虾球、坚果和酱料倒入锅中搅拌均匀后盛出
做法图解6：可以开吃啦
青芥坚果虾球的烹饪技巧
1.虾球裹上薄薄一层淀粉即可2.坚果炒完稍稍放凉口感会更酥脆3.可找一口小奶锅炸虾，这样不会浪费很多油。油温一定要够165度（筷子插入后有气泡快速冒出）再下虾仁，放入后先不要搅动，定型后再翻动。
来自 禁不住诱惑的馋猫 的作品。
