黑松露怎么吃?让我来告诉你~喜欢黑松露的小伙伴快和我一起来打卡吧~
做黑松露千层需要什么食材和配料
牛奶750克,糖52克,黄油60克,鸡蛋320克,蛋糕粉80克,松露油10克,竹炭粉10克,馅料部分,马斯卡彭60克,糖15克,松露油10克,黑松露3克,奶油300克,松露干片磨碎半片
黑松露千层的家常做法,黑松露千层怎么做好吃
做法图解1:1.牛奶、黄油、糖一起称入锅中煮至50度冲入到鸡蛋中搅拌均匀2.蛋糕粉过筛到1中,依次加入松露油和过筛好的竹炭粉用均质机搅拌均匀
做法图解2:3.取平底锅、瓦斯炉,摊出薄厚均匀的千层皮备用
做法图解3:所有原料称在一起刮入黑松露
做法图解4:打至9成发备用
做法图解5:1.一层千层皮放40g夹心抹平,再铺一层千层皮放40g夹心抹平2.重复1步骤铺够10层冷冻备用3.冻好的千层蛋糕取出切出相应大小装饰即可
黑松露千层的烹饪技巧
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