这个配方做出来的吐司,超级松软,奶香十足,手撕着吃更过瘾
做纯牛奶吐司(无蛋版)需要什么食材和配料
高筋面粉280克,牛奶200克,糖40克,盐3克,酵母4克,黄油25克
纯牛奶吐司(无蛋版)的家常做法,纯牛奶吐司(无蛋版)怎么做好吃
做法图解1:准备好材料
做法图解2:将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内,先低速搅拌均匀,再改高速揉面
做法图解3:揉出粗膜后加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段
做法图解4:取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可
做法图解5:将面团整理好放入容器中,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
做法图解6:手指沾面团戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
做法图解7:将面团取出按压排气,分成均匀的2个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
做法图解8:将松弛好的面团擀长,左右往里折
做法图解9:再次将面团擀长
做法图解10:翻面由上而下卷起
做法图解11:依次全部做完,放入吐司盒里
做法图解12:发酵至吐司盒八、九分满时,盖上盖子
做法图解13:放入预热好的烤箱,上下火170度,烤30分钟
做法图解14:烤好取出轻震吐司盒,倒出烤好的吐司冷却
做法图解15:成品图
纯牛奶吐司的烹饪技巧
来自 茹絮 的作品。
标签: 天冷了吃什么