黄花菜的功效清热利湿、通乳黄花菜性平，能健脾，提高脾胃的运化功能，改善脘痞食少、口淡不渴、呕吐便溏等症。黄花菜的花可食用，具有清热利湿的作用，能缓解小便赤涩、痔疮便血、湿热黄疸等症。黄花菜还有通乳的作用，适合哺乳期女性食用。另外，黄花菜中含有卵磷脂，是人体大脑细胞的重要组成部分，适量食用可增强记忆力，延缓脑细胞衰老。
做炒黄花菜需要什么食材和配料
干黄花菜一把，瘦肉适量，胡萝卜半根，尖椒1个，葱半根
炒黄花菜的家常做法，炒黄花菜怎么做好吃
做法图解1：干黄花菜热水泡开，葱、胡萝卜、尖椒、瘦肉切丝备用。
做法图解2：锅里放油和葱炒香，再加入肉丝炒至变色放一点生抽调色，再放入黄花菜炒几下，最后放入胡萝卜丝和尖椒丝放点盐炒一两分钟就熟了，出锅前淋上香油，色香味俱全的炒黄花菜就做好了。
炒黄花菜的烹饪技巧
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