一锅日式高汤，各式喜欢的食材，天冷时最适合吃的食物。
做关东煮需要什么食材和配料
日式高汤材料：，昆布8-10片，木鱼花一把，生抽适量，日式清酒适量，味淋适量，口袋豆腐包：，口袋豆腐2片，年糕适量，口蘑2颗，香菇8小朵，葱花（葱白）一小段，其他煮物：，鱼饼3张，蛋饺4个，笋一小块，鹌鹑蛋8个，日式香肠4根
关东煮的家常做法，关东煮怎么做好吃
做法图解1：制作高汤：昆布冷水下锅，开锅后煮两分钟捞出，放入生抽、清酒、味淋调味，口重的可加点盐，调好味后，放入木鱼花，大火煮40秒左右，将高汤过筛，撇去木鱼花，就是高汤了。
做法图解2：制作豆腐包：将豆腐包烫软，对半切开。放入口蘑、香菇碎，葱花，年糕，装满后用牙签封口
做法图解3：处理其他食材：萝卜切段，先焯水十分钟，把萝卜的杂味去除。鹌鹑蛋煮熟去壳，小香肠、笋烫一下取出备用
做法图解4：鱼饼切条，用牙签串好，以防煮散
做法图解5：按食材熟的快慢程度分别放入高汤中，小火炖熟即可
关东煮的烹饪技巧
1.昆布不可煮时间长，会有腥味2.食材可按自己的喜好调整，如各种鱼丸，魔芋丝等，我每次还会加一点白菜芯。
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