>食谱大全>口味猪肝

口味猪肝

公开时间:2022-02-18 | 文章来源:庆秋秋 | 浏览量:

口味猪肝

做口味猪肝需要什么食材和配料

猪肝300g,姜丝30g,料酒25g,蒜片20g,葱白200g,盐,老抽,生抽,淀粉,鸡蛋黄(不要蛋清),蚝油,白糖

口味猪肝的家常做法,口味猪肝怎么做好吃

做法分解1:猪肝洗净,切成薄片,越薄越好,切好后放水里泡一会儿,去除血水

做法分解2:准备辅料:葱白200g,(子)姜丝30g,蒜片20g,葱节或大红椒一个用来调色

做法分解3:调酱汁:盐0.5g,白糖少许,白胡椒粉0.5g,料酒20g,生抽10g,老抽1g,淀粉2g,搅拌均匀备用

做法分解4:腌猪肝:盐0.5g,少许胡椒粉,蚝油2g,鸡蛋黄一个(不要蛋清,否则容易脱浆),老抽1g,顺着一个方向搅拌均匀,加入干淀粉10g,顺着一个方向搅拌均匀后加入植物油3g以防下锅后粘连,腌制5分钟

做法分解5:倒入油,油要稍微多些,六成热下猪肝,蒜片,滑至猪肝六成熟,加入料酒,中小火翻炒

做正宗口味猪肝的图片步骤6

做法图解6:翻炒几下加入葱白,姜丝,翻炒半分钟至辅料熟,加入葱节,酱汁,起锅。酱汁下锅后不能翻炒过久,否则猪肝易老

口味猪肝的烹饪技巧

来自 庆秋秋 的作品。

标签: 天冷了吃什么

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New