做红烧鲢鱼需要什么食材和配料
鲢鱼4–5条,盐适量,料酒2勺,猪油1大勺,辣椒酱1大勺,花椒10粒,生姜1块,八角1个,香菜几根,干红辣椒3个,蒜头5瓣,生抽3勺,老抽2勺,蚝油2勺,白糖1小勺,小葱3根
红烧鲢鱼的家常做法,红烧鲢鱼怎么做好吃
做法图解1:鲢鱼处理干净、锅中倒入少许香油把鱼煎至两面金黄
做法图解2:煎至两面金黄后到入料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、蒜子、辣椒酱、在加少许老抽、和白糖
做法图解3:在加莫过鱼的开水、大火烧开转小火炖半小时、这样鱼更入味、好吃
做法图解4:烧的差不多、收个汤汁、撒上鸡精即可
做法图解5:装在沙锅中、撒上香菜即可开吃
红烧鲢鱼的烹饪技巧
家里有小米辣也可以放几个、也可以不放、烧鱼猪油是必须要的、这样鱼烧出来会更香浓
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