茄子很费油,但是吃米饭太友好了
做茄子肉丝需要什么食材和配料
茄子一条,肉丝100克,蒜沫3瓣,葱适量,料酒1勺,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,糖一点,盐一点,淀粉适量,青椒1个,胡萝卜半根
茄子肉丝的家常做法,茄子肉丝怎么做好吃
做法图解1:准备食材,茄子切粗条,青椒萝卜洗净切好,蒜末葱花,肉切丝加料酒淀粉抓匀
做法图解2:准备酱汁,生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+少许盐+小半勺糖+淀粉,搅匀,可加一点水
做法图解3:先炸茄子,茄子比较费油,大部分都吸走了,炸完控油捞出
做法图解4:用炸完的有炒肉,变色盛出
做法图解5:放一点油,将葱花蒜末煸出香味
做法图解6:放入菜翻炒断生
做法图解7:放入茄子和肉,倒入酱汁
做法图解8:炒匀入味即可
做法图解9:吃米饭很下饭
茄子肉丝的烹饪技巧
肉丝可以换成肉沫,配菜可加可不加,除了茄子和酱汁不变,其他都可以配自己喜欢的。
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