做家常荷塘月色小炒需要什么食材和配料
虾仁8个，荷兰豆200克，木耳8朵，胡萝卜半根，莲藕半截，盐5克，鸡精1勺，水淀粉适量
家常荷塘月色小炒的家常做法，家常荷塘月色小炒怎么做好吃
做法图解1：准备好食材改刀切片，藕片放一勺盐，一勺白醋，加入冷水浸泡防止变黑。
做法图解2：起锅烧水，水开后加1小勺盐和几滴色拉油，放入切好的主料煮二分钟。胡萝卜片除外。
做法图解3：煮好后放入凉水中降温。
做法图解4：控出水份备用。
做法图解5：起锅烧油，油不要太多，下蒜末炒香。
做法图解6：先放入胡萝卜片，炒制断生。
做法图解7：加入主料炒几下，约二分钟左右。
做法图解8：炒制断生。
做法图解9：加入料酒炒几下。
做法图解10：加入盐，鸡精，白胡椒粉，炒几下。
做法图解11：边加入水淀粉边加边炒，炒几下后关火，美食完成。
做法图解12：倒入盘中。
做法图解13：再用筷子慢慢拨入装饰好的盘子里，美食完成。
家常小炒的烹饪技巧
1.锅中底油不要太多，最放玉米油。
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