做黄花鱼需要什么食材和配料
黄花鱼2条（800克），葱姜蒜15克，料酒10克，生抽60克，醋3勺
黄花鱼的家常做法，黄花鱼怎么做好吃
做法图解1：1:大黄鱼两条，买的时候简单处理过鱼鳞鱼鳃内脏。2:清理内里黑膜，肚子里贴着脊椎骨的红色血块尽量清理了。3:擦拭水分
做法图解2：1:油5成热加点盐，放下鱼，鱼不动锅动，让其余部分煎到。2:沿着锅边料酒去腥味，晃动下锅，防止沾锅，2分钟左右煎另一面。
做法图解3：1:加入生抽葱姜料酒，加开水至鱼的一半多点，大火烧开，中小火慢炖，30分钟左右。2:中途需要拿铲子动一下鱼下面，防止沾锅，上面要用铲子浇汤汁，洒葱花蒜。
黄花鱼的烹饪技巧
1:鱼尽量擦干，可以改刀方便入味，煎的时候不要过早翻动，否则鱼皮就没了，不要太多油。2:加水不要凉水，转小火之前不盖锅盖。3:因为两条一起做的，有点沾锅，一条会好看许多
来自 七楼果然 的作品。
