这个蛋糕配方是六寸的，今天是老妈的生日，送一个皇冠给妈妈。每年家人生日的蛋糕都是我自己做的，放心又美味
做草莓芝士蛋糕需要什么食材和配料
饼干碎70g，黄油40g，奶油奶酪250g，细砂糖40g，酸奶100克，鸡蛋1个，低筋粉25克，草莓6个
草莓芝士蛋糕的家常做法，草莓芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：饼干捣碎
做法图解2：加入融化的黄油搅匀
做法图解3：铺在活底蛋糕模底部，压平整。放冰箱冷藏备用。
做法图解4：奶油奶酪热水软化后打发。
做法图解5：加糖继续打发
做法图解6：加酸奶搅匀。
做法图解7：加鸡蛋搅匀。
做法图解8：加入面粉，用刮刀搅匀
做法图解9：加入200克左右蛋糕糊，尽量倒中间露出边缘，方便插草莓。
做法图解10：草莓洗净对半切开，贴边放一圈。
做法图解11：把面糊刮平整
做法图解12：3个草莓打成泥（40-50克），拌入剩余蛋糕糊。
做法图解13：轻轻倒入蛋糕模，抹平。（我的草莓有点大，没盖住）
做法图解14：烤箱预热180度，底层倒入开水。
做法图解15：水浴法网架隔水，入烤箱底层，上下火，180度，40分钟。
做法图解16：出炉！晾凉！冰箱冷藏四小时以上（我放隔夜）
做法图解17：用吹风机吹下模具边缘再脱模会很光滑（我没时间，硬掰下来有点不平整）
草莓芝士蛋糕的烹饪技巧
家人的生日蛋糕每年都是自己做，妈妈有糖尿病，所以她的蛋糕糖放比较少。每家的烤箱温度不同，温度和时间按自家烤箱调整。烤完后不是完全的固体，逛一下有点duangduang的感觉，别怀疑，烤好了！冷藏后就凝固了。爱吃草莓的多放点草莓泥也可以，但不要超过70克，太多会使蛋糕糊变稀，影响凝结。
来自 爱喝咖啡的巧厨娘 的作品。
