剔骨很枯燥，坚持之后就是美味~！ε(*?ω?)_/?:?☆
做柠檬酸辣无骨鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪11个，小米椒喜辣多加，不吃辣可以放一颗借味，香菜喜欢吃可加，柠檬2个，大蒜3～4瓣，洋葱1个，陈醋4～5汤匙，酱油4～5汤匙，鸡精或味精适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白糖适量，葱段2段，姜片2片
柠檬酸辣无骨鸡爪的家常做法，柠檬酸辣无骨鸡爪怎么做好吃
做法图解1：首先解冻鸡爪，剪去指甲
做法图解2：自来水没过鸡爪即可，放入准备好的葱姜和适量料酒去腥，加少许白醋使鸡爪更加劲道大火烧开后撇去浮沫后转小火五分钟左右
做法图解3：准备带有冰块的冰水，让鸡爪浸泡在里面五分钟
做法图解4：两颗柠檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然会苦
做法图解5：小米辣大蒜洋葱切好，大小形状随意小一点口感更佳倒入3~5汤匙白醋，酱油，盐和鸡精需要少量多次加入，感觉合适就可以停止陈醋小米辣白糖取决于个人口味
做法图解6：鸡爪去骨，从中指部分从上到下滑开
做法图解7：其他指节划到尾部即可
做法分解8：慢慢把骨头用指甲剔下来
做法图解9：去骨完成后，放入之前调好的料汁，盖上一层保鲜膜，冷泡两个小时。
柠檬酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧
去骨很费指甲，指甲薄的要小心一点哦
来自 ThisSummer 的作品。
