新年怎么能少的了香喷喷的肉呢
做红烧排骨需要什么食材和配料
排骨800克，生姜1块，八角3个，料酒2汤匙，酱油1勺，味极鲜2汤匙，盐少许，葱1根，五花肉100克
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：锅里放入清水，生姜，一勺料酒，6粒花椒，凉水放入排骨和肉，煮开捞出血末，在煮2分钟去腥，肉捞出备用
做法图解3：锅内放入适量油，加入两颗冰糖，冰糖溶化后倒入肉和排骨，炒至金黄
做法图解4：加入老抽，味达美味极鲜酱油各1勺，炒制上色
做法图解5：翻炒均匀，加入2勺料酒
做法图解6：加入葱姜花椒，生姜，八角
做法图解7：倒入一锅水，水开后小火炖
做法图解8：炖1个半小时，就可以出锅啦
红烧排骨的烹饪技巧
放入五花肉是为了增加排骨的香味，因为排骨肥肉少，加入一些五花肉会是排骨变得更嫩，更香
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