做筋道不粘牙的红糖椰汁年糕需要什么食材和配料
糯米粉300克，粘米粉50克，红糖240克，盐1/8茶匙，椰浆100毫升，水400毫升，去皮花生适量，芭蕉叶或烘焙纸适量
筋道不粘牙的红糖椰汁年糕的家常做法，筋道不粘牙的红糖椰汁年糕怎么做好吃
做法图解1：240克的红糖加400毫升的水煮开至糖完全融化凉凉备用（煮好的糖水分成300毫升和100毫升2份哈，糖水的具体用量要看自己粉的吸水性来适当调整）
做法图解2：300克糯米粉加50克粘米粉再加入1/8茶匙盐拌匀
做法图解3：少量多次的加入300毫升的糖水（剩下的100毫升留着第二天再用）
做法图解4：糖水慢慢加，再慢慢用手揉匀
做法图解5：揉成这种不粘手的状态就可以了
做法图解6：像这样
做法图解7：盖上保鲜膜放入冰箱（和刚剩的100毫升糖水一起哈）冷藏一晚上让粉充分吸收糖水（天气冷的话就直接室温静置一晚哈）
做法图解8：第二天变成这种块状，用手捏碎
做法图解9：再少量多次的加入100毫升的椰浆，边加边用手和匀
做法图解10：直至100毫升的椰浆全部用完
做法图解11：再少量多次的加入昨天预留的100毫升糖水（糖水的量要视情况来增减）
做法图解12：最后像这样就可以了
做法图解13：过滤一下
做法图解14：再倒入准备好的模具中，上面撒上一些花生粒
做法图解15：可以用芭蕉叶也可以用烘焙纸哈
做法图解16：盖上铝箔纸水开后中火蒸1-1个半小时，具体视情况来调整（可以竹签***去，取出竹签没有湿粉就是熟了）
做法图解17：取出完全凉凉放冰箱冷藏一夜
做法图解18：第二天切片
做法图解19：碗里磕入1个鸡蛋加适量低粉调成这样的糊状
做法图解20：油温烧至下筷子能快速冒泡泡，转中火下入裹上粉浆的年糕
做法图解21
炸至金黄色即可
做法图解22
裹上粉浆的年糕吃起来几乎不甜
做法图解23
也可以直接用不粘锅煎至微焦即可食用，这种的口感微甜红糖椰汁年糕的烹饪技巧
按这里糖的分量做出来的年糕是微甜，如果喜欢吃甜的朋友可以自己增加糖的量哈！
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