茼蒿中含有特殊香味的挥发油，丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
做清炒茼蒿需要什么食材和配料
茼蒿300g，大蒜3瓣，盐适量，鸡汁适量，山茶油适量
清炒茼蒿的家常做法，清炒茼蒿怎么做好吃
做法图解1：茼蒿冲洗干净后沥干水分
做法图解2：锅中放油烧热
做法图解3：放入蒜末炒香
做法图解4：倒入茼蒿菜
做法图解5：大火翻炒
做法图解6：炒至9成熟
做法图解7：放盐、鸡汁
做法图解8：拌匀后出锅装盘食用
清炒茼蒿的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
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