网上大多数的柿子饼都是用面粉来做，用糯米粉的寥寥无几。好生奇怪，为什么柿子饼多是用面粉呢？用面粉做了一次柿子饼，感觉也还是不错，不知道用糯米粉又是什么区别呢？柿子很多，尽可以做各种实验。面粉版柿子饼解决掉之后，立即又投入关于柿子与糯米粉的实验中。做法都一样，甚至煎出来的样子也看不太出什么区别。只有吃到嘴里，才会感觉到，热乎乎的糯米粉版柿子饼更加柔软。
做软糯豆沙柿子饼需要什么食材和配料
柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
软糯豆沙柿子饼的家常做法，软糯豆沙柿子饼怎么做好吃
做法图解1：用料：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
做法图解2：柿子去皮，用打蛋器捣成泥，
做法图解3：加入粉，
做法图解4：揉成柔软的面团，
做法图解5：分割成7等分，
做法图解6：豆沙也分割成7等分
做法图解7：取一块面皮按扁，放入馅料。
做法图解8：包好，捏紧收口。
做法图解9：收口向下，按扁。
做法图解10：平底锅倒油，烧热，
做法图解11：放入柿子饼，中小火煎烙。
做法图解12：底面煎黄，翻面，煎另一面。
做法图解13：两面金黄，出锅。
做法图解14：成品1
做法图解15：成品2
软糯豆沙柿子饼的烹饪技巧
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
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