这个牛轧糖是每年年底我的必备项目之一，做上几锅，亲戚、朋友、同事们分来吃一下，受到了广大人民群众的一致好评和孩子们的各种爱戴！实话实说，听大家夸我，还是很得意的，嘿嘿！所以，你也回家照做吧，保证你今年做了明年还会做……
做牛轧糖需要什么食材和配料
无盐动物黄油80克，棉花糖400克，奶粉270克，熟花生仁（去皮）300克，糖纸100张
牛轧糖的家常做法，牛轧糖怎么做好吃
做法图解1：准备材料
做法图解2：先把上述的材料分别称重，并装盘备用
做法图解3：不粘锅烧到无水的状态，中小火融化黄油
做法图解4：黄油全部融化之后的状态是这样儿的
做法图解5：转小火，加入棉花糖，我很胖，又很爱吃，为了能吃的稍微健康一点儿，我选的是无蔗糖的棉花糖，还有木糖醇的，应该都可以，虽然棉花糖是无糖的，但它也微微的甜，不影响糖的口感
做法图解6：全程小火，用硅胶铲炒到棉花糖全部融化
做法图解7：棉花糖全部融化后，加奶粉，然后将奶粉全部搅进棉花糖里，搅到没有干奶粉的状态，就可以了
做法图解8：加熟花生仁，把花生仁搅拌进去就可以关火啦！
做法图解9：我没买牛轧糖的模具，把烤盘里铺硅油纸，把做好的牛轧糖倒进去，然后上面再盖一张硅油纸，趁热把糖推开铺匀，就OK啦
做法图解10：晾凉后，切条再切块，大功告成！先吃一块儿解解馋吧！棉花糖淡淡的甜、奶粉点点的乳香气加上浓郁的花生香，棉花糖绵软、花生香脆，加到一起的感觉简直太赞了
做法图解11：包好啦！拿去分了吃咯
牛轧糖的烹饪技巧
做这个一定要注意：必须用不粘锅加硅胶铲！全程小火！！！做之前一定要先把各种材料准备好，做的时候才不至于手忙脚乱，直接倒进锅里就行啦。棉花糖也不要熬的时间太久，我个人感觉太久糖的口感会变硬。这个配方做出来的糖将近1000克了，我切的大，能切出来80～90块的样子，大家可以根据自己买的糖纸的大小切块
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