孩子矫正牙齿，牙齿太疼了，只能喝粥，突然想到之前做过的海鲜砂锅粥。于是整起来。
做潮汕砂锅海鲜粥需要什么食材和配料
东北大米1.5杯，香菇或者干香菇5朵，虾500-600克，小香芹1把，胡萝卜一小根，冬菜适量，普宁豆瓣酱一小勺，可加可不加，料酒适量，白胡椒粉适量
潮汕砂锅海鲜粥的家常做法，潮汕砂锅海鲜粥怎么做好吃
做法图解1：大米洗净，先煲粥。可以用砂锅，没有就像我一样用铸铁锅。烧开后一直用小火慢慢熬，然后去准备其他食材。中途搅拌是不是搅拌一下，防止胡地。
做法图解2：活虾去头，然后从中间把它剖开，如果不去头，那就从尾部往上剖。挑掉虾线，洗干净后放入料酒，白胡椒粉，盐适量搅拌均匀腌制一会。
做法图解3：把胡萝卜，香菇切丁，当然也可以切丝，这都无所谓，冬菜切小一些，没有也可以不加。
做法图解4：把香菇，胡萝卜，冬菜放入用蒜呛香的油锅里炒熟，放入适量的盐。然后直接盛入粥锅。把香芹加进去烫熟。
做法图解5：接着把腌制的虾放进去慢慢烫熟。搅拌均匀。尝下咸淡味，适量加盐，如果有普宁豆瓣酱，可以不加盐直接加些普宁豆瓣酱调味。
做法图解6：满满一大锅虾粥，鲜掉眉毛。
做法图解7：冬菜和普宁豆瓣酱。
潮汕砂锅海鲜粥的烹饪技巧
来自 发糕变年糕再变松糕 的作品。
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