浓醇可可香气又入口即化的巧克力芝士蛋糕，谁能不爱呀！但爱是一回事情，大口享用又是另一回事情~作为一个在乎身材的吃货仙女，好吃和负罪感的矛盾有时候真的很让人揪心呐！想吃巧克力芝士蛋糕但怕长胖？那就做成mini版的吧！一口一个的大小（樱桃小嘴就两口一个吧~）美味解馋，负担却轻很多哦~搅一搅，烤一烤，做法也超简单~吃货仙女们赶紧动起来哇~配方可做24个mini巧克力芝士蛋糕
做迷你巧克力芝士蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪300g，法芙娜66%黑巧克力75g，细砂糖60g，可可粉8g，淡奶油150g，全蛋液95g，低粉50g
迷你巧克力芝士蛋糕的家常做法，迷你巧克力芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：首先给所有材料来个大合照。
做法图解2：将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。
做法图解3：将黑巧克力隔水融化备用。
做法图解4：低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。
做法图解5：将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。
做法图解6：将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。
做法图解7：依次加入淡奶油和全蛋液，搅拌均匀。（PS:一定要每一步都搅拌均匀之后再加入后面的材料）搅拌均匀后如有颗粒，建议过筛一遍。
做法图解8：将面糊倒入纸杯中7分满（差不多就是和模具高度持平）
做法图解9：170度水浴烘烤15分钟出炉。（水浴烘烤，记得在水浴盘里垫上一块毛巾防止温度不均匀。）
做法图解10：出炉后室温冷却，放入冰箱冷藏2小时，时间充裕的话建议冰箱冷藏过夜。
做法图解11：冷藏过夜后就是这样哒~快点享用吧！
做法图解12：还可以用包装纸包好，送给朋友哟~分享美味，不怕胖！
巧克力芝士蛋糕的烹饪技巧
1、配方为24个小蛋糕的量2、模具是法焙客的迷你24连蛋糕模，除了迷你芝士蛋糕，做小玛芬、小面包、小塔壳都很棒，小巧可爱，吃起来负担也轻很多。
来自 bakrs 的作品。
