作为人类文明历史发源地之一，商代与西初期已出现的红铜青铜器，在1975年在楚雄万家坝发掘的79座墓葬，普遍用青铜矛随葬。少数大型墓葬随葬就有大量的青铜器。楚雄的铜炊锅外表看上去不过是一个普通的炊锅，但它却能煮出不同寻常的美味。纯正红铜打造的锅分两层，下面是碳火，上面煮菜，圆圆的烟囱从中间穿过。铜炊锅里有一层层各色时鲜蔬菜、豆腐丸子、粉丝、豆腐皮、鲜肉、火腿等，荤素搭配极为合理，好吃到让你停不下来
做云南火锅之-楚雄炊锅需要什么食材和配料
炊锅1套，大骨汤适量，小酥肉适量，盐2克，白菜1颗，金针菇10克，本地瓜1个，牛肉10克，猪肉丝适量，豆腐皮1张，莴笋1根，土豆1个，无烟煤炭100克，蒜苗5根，蘸水100克，火腿片20克
云南火锅之-楚雄炊锅的家常做法，云南火锅之-楚雄炊锅怎么做好吃
做法图解1：洗净蔬菜
做法图解2：准备炊锅有铜的更好
做法图解3：准备肉汤
做法图解4：白菜垫底本地瓜第二层
做法图解5：豆腐皮蒜苗第三层
做法图解6：金针菇第三层肉类第四层最后加入汤三分之二即可
做法图解7：烧炭
做法图解8：加入炉中堆成三角
做法图解9：三角叠加即可
做法图解10：扇子扇一下
做法图解11：等火燃起来
做法图解12：盖上盖子即可
做法图解13：通红了就可以啦
做法图解14：开盖开吃配上云南人的饮料酸角汁
做法图解15：配上蘸水自己喜欢什么配什么标配是胡辣椒蘸水
做法图解16：2022平安健康万事如意！
云南火锅的烹饪技巧
喜肉者可以放不同肉还有豆腐圆子等等
来自 严***手工坊 的作品。
