做水煮鱼需要什么食材和配料
黑鱼片100克，郫县豆瓣酱1勺，干辣椒适量，花椒适量，生姜适量，大蒜适量，白胡椒粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，白糖半勺，豆芽适量，莴笋适量，青、红椒适量
水煮鱼的家常做法，水煮鱼怎么做好吃
做法图解1：黑鱼片洗净加少许盐?1个蛋清?1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜，?1勺豆瓣酱?1块火锅底料炒出红油
做法图解2：放干辣椒，花椒翻炒一下，加清水煮开后捞出料渣，放入豆芽、莴笋、?2勺生抽?1勺蚝油
做法图解3：?少许鸡精、白糖?1勺白胡椒粉，配菜煮熟后捞出放入碗底，再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中，上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦?
做法图解4：超级好吃哦
水煮鱼的烹饪技巧
鱼片下锅前记得再抓拌一下，刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。
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