超市扇骨搞活动，看着很新鲜，肉也挺多，价格挺实惠，想到之前在酒店吃过烤扇骨，自己想着来做一下试试，两斤扇骨走起，让店员砍开，回家就就不用再分割了。成品色香味俱全。好吃美味，孩子很喜欢。
做蒜香扇骨需要什么食材和配料
扇骨2斤，奥尔良腌制料半袋，料酒1勺，蚝油2勺，蒜粒5瓣，姜片3片，葱碎适量，淀粉1勺
蒜香扇骨的家常做法，蒜香扇骨怎么做好吃
做法图解1：扇骨再超市砍成条。回家凉水浸泡两次。
做法图解2：奥尔良腌制料半袋
做法图解3：蒜切成小丁，葱碎，姜片，奥尔良腌制料，蚝油两勺，再加适量水，搅拌。再加一点淀粉，搅拌，腌制一晚上。
做法图解4：锅内放入宽油（多一些）油温4层热，开始放扇骨，中小火慢炸。
做法图解5：主意中小火，把肉炸熟。
做法图解6：这样就差不多了，肉比较嫩，2岁宝宝都能吃动。
做法图解7：成品颜色漂亮，香味美美哒。
做法图解8：肉质很嫩，颜色漂亮，香气四溢，美美哒。
蒜香扇骨的烹饪技巧
扇骨得用水浸泡两次，泡泡去血去腥。腌制时间长一点比较入味。油炸要中小火，火大了颜色会发黑。小火慢炸肉质细嫩。
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