韭菜炒花甲这么快手又鲜美的家常菜，应该没有中国人不喜欢吧？我们家做这道菜的频率颇高，以前常常在门口小店买花甲肉，虽然看着包装挺干净，但时不时会咬到一口沙子，enjoy的心情马上打了折扣。最近发现京东可以买到带MSC小蓝鱼标识的大包装，囤一包就可以做好多次菜，肉是已经熟了的，解冻就可以直接吃，可见干净度。偷懒不买菜的时候，解冻加蛋就可以做一道十分美味的菜，娃们都特别喜欢。马上过年了，我们家向来不喜欢大鱼大肉，这种清新小炒最适合。-
做韭菜炒花甲需要什么食材和配料
蛤蜊肉150克，韭菜200克，油2大勺，蚝油1大勺，生姜1片，盐1/2小勺
韭菜炒花甲的家常做法，韭菜炒花甲怎么做好吃
做法图解1：花甲肉解冻；
做法图解2：稍洗一下沥干水；
做法图解3：韭菜切段；
做法图解4：起油锅下花甲肉和姜丝炒一炒；
做法图解5：加入蚝油继续炒均匀，起锅备用；
做法图解6：重新起油锅把韭菜炒软；
做法图解7：加入花甲肉同炒均匀调味即可起锅。
做法分解8：◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
做法图解9：成品1
做法图解10：成品2
做法图解11：成品3
做法图解12：成品4
韭菜炒花甲的烹饪技巧
△花甲肉预先单独炒一炒会更入味好吃；△这道菜本身已经很鲜，因为要给娃吃，我没加其他调料，不习惯清淡口味的可以酌情增加。
来自 莉莉菲 的作品。
