我实在是太太太喜欢吃锅盔了,冬天天气冷懒得出去买,自己在家做起来啦
做梅干菜鲜肉锅盔需要什么食材和配料
中筋面粉250克,水130克,酵母2克,肉馅适量,干梅干菜(先泡水冲洗一下)适量,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒五香粉适量,香油(馅料)6g,白芝麻适量
梅干菜鲜肉锅盔的家常做法,梅干菜鲜肉锅盔怎么做好吃
做法图解1:先和面,酵母粉温水化开,倒进面粉里,揉成光滑的面团。保鲜膜盖好,醒发半个小时,这个时间去做肉馅(没来得及拍照,馅料根据个人口味拌均匀)
做法图解2:取90g左右的面团,包入肉馅。
做法图解3:烤盘刷油,擀平。喜欢吃芝麻就撒点芝麻(喜欢吃脆的就擀的薄一点)烤箱220°上下火烤12分钟
做法图解4:中途可以翻面
做法图解5:香喷喷的梅干菜鲜肉锅盔就好啦,刚出锅趁热吃可能会有点点腻,稍微凉一下在吃。酥脆有韧劲,咸香不油腻。
做法图解6:还做了一个红糖的
做法图解7:上述材料做了3张大锅盔,1张小的。
做法图解8:看看这个截面,我一口气吃了两张哈哈
梅干菜鲜肉锅盔的烹饪技巧
来自 大山呐 的作品。
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