买的虾子个头不大，剥了包饺子，还剩一些就中午做个虾仁滑蛋，虾仁爽脆，鸡蛋滑嫩，完美！
做虾仁滑蛋～需要什么食材和配料
虾仁500g，鸡蛋8个，食盐1勺，料酒1勺，食用油适量，白胡椒粉适量，葱花适量，香菜1根
虾仁滑蛋～的家常做法，虾仁滑蛋～怎么做好吃
做法图解1：虾仁洗净沥干水分开背，用小半勺盐，适量白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右，备用
做法图解2：适量玉米淀粉加适量清水搅拌均匀，打入8个鸡蛋搅散，加入快一勺盐搅拌均匀备用
做法图解3：起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出
做法图解4：15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用
做法图解5：将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用
做法图解6：另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点
做法图解7：下入虾仁鸡蛋液，开中小火慢慢滑熟
做法图解8：用锅铲轻轻翻拌鸡蛋液
做法图解9：大约1分钟后鸡蛋全部滑熟了，下入葱花增香，翻拌均匀即可出锅
做法图解10：点缀香菜即可开吃了
做法图解11：虾仁爽脆，鸡蛋滑嫩，特别适合老人和小孩，也同样可以作为年夜菜！
虾仁滑蛋的烹饪技巧
这道菜真的是很适合家里有老人和小孩的，营养均衡味道还不差，喜欢的赶紧做起来吧！
来自 南风微醺 的作品。
