虽然反季节，但就是特别想吃茄子
做家常凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子4个，葱花一勺，生抽一勺，耗油少量（挤压头按一下的量），大蒜6瓣，香油1勺，色拉油若干，醋若干
家常凉拌茄子的家常做法，家常凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉
做法图解2：撕成若干条状
做法图解3：大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友，可以加点双椒酱
做法图解4：将调好的酱汁浇到放凉后的茄子上
做法图解5：起油锅，若干色拉油，我比较喜欢麻，会放若干花椒，煎香后，将热油浇到茄子上
做法图解6：“呲啦”，上桌
家常凉拌茄子的烹饪技巧
来自 阿留要有腰 的作品。
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