做完美替代珍珠糖的比利时华夫饼需要什么食材和配料
中筋面粉200g，耐高糖酵母粉3g，白糖30g，盐3g，鸡蛋中等1个，室温牛奶60ml，室温无盐黄油50g，粗粒砂糖适量
完美替代珍珠糖的比利时华夫饼的家常做法，完美替代珍珠糖的比利时华夫饼怎么做好吃
做法图解1：将全部材料放入厨师机。
做法图解2：1档搅拌半分钟，2档搅拌2.5分钟，3档搅拌2分钟。
做法图解3：面团是这种状态。
做法图解4：用刮刀将面团刮入发酵盆，室温发酵2-3个小时。
做法图解5：发酵至1.5-2倍大。
做法图解6：刮到面板上。
做法图解7：排气。
做法图解8：分割成60-63克一个的面团。
做法图解9：盖上保鲜膜，醒发30-40分钟。
做法图解10：醒发好的面团两面粘上粗砂糖，一定要粗的砂糖，细砂糖和绵白糖不可以。
做法图解11：放入华夫饼锅。
做法图解12：小火，一面2-3分钟。
做法图解13：两面都出现焦糖就好了。
做法图解14：完美替代珍珠糖，表皮焦糖酥脆，内芯有嚼劲，非常可口。
做法图解15：涂了奶油奶酪，味道特别棒。
比利时华夫饼的烹饪技巧
来自 厨义 的作品。
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