就是皮！
做蒜香皮皮虾需要什么食材和配料
皮皮虾500克，姜片4片，蒜一个，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，椒盐适量，青椒1个，葱1根，小米椒1个，生粉适量，豆瓣酱1勺
蒜香皮皮虾的家常做法，蒜香皮皮虾怎么做好吃
做法图解1：皮皮虾洗干净
做法图解2：如图切好备用，蒜头剁碎，但也不能太碎
做法图解3：热锅放油，下入蒜蓉，炸至金黄
做法图解4：大概这个样子
做法图解5：捞出备用
做法图解6：皮皮虾裹点生粉，也可不裹，裹了比较有味道点，没那么干
做法图解7：用刚刚炸蒜的油炸虾，要一只一只伸直放入，这样虾不会卷起来
做法图解8：手忙脚乱没拍清晰，炸虾的油倒出，洗干净锅重新热油，加入少许盐，豆瓣酱，倒入炸过的皮皮虾，翻炒均匀，加入少许料酒，我这里还有蟹，喜欢的也可以放入，操作一样
做法图解9：翻炒均匀后倒入青椒和蒜蓉，椒盐，葱段翻炒均匀即可出锅！
做法图解10：成品
做法图解11：开吃！
蒜香皮皮虾的烹饪技巧
炸虾的时候等油热了，筷子插入起小泡可转小火再放入皮皮虾，虾壳变红即可捞出，不要下太久，不然会变得没肉的！
来自 鱼仔厨娘 的作品。
