这款无油无奶的全麦树桩蛋糕，用红豆沙替代巧克力，全麦粉替代低筋面粉，虽然全麦的口感没有低筋面粉那么细腻，但是软软的蛋糕卷还是非常好吃，别有一番风味。
做全麦树桩蛋糕需要什么食材和配料
金龙鱼全麦粉50g，水60g，鸡蛋4个，白砂糖30g，红豆沙100g，白醋几滴
全麦树桩蛋糕的家常做法，全麦树桩蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材：4个鸡蛋、红豆沙、全麦粉、白砂糖、水
做法图解2：碗内倒入60g清水加热至70°C
做法图解3：倒入50g全麦面粉
做法图解4：搅拌至无粉状态
做法图解5：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开将蛋黄倒入之前的全麦糊中
做法图解6：将蛋黄糊搅拌至无颗粒状
做法图解7：在蛋清中滴几滴白醋
做法图解8：用打蛋器打至鱼眼泡泡后放入第一次白砂糖
做法图解9：打发至细腻的泡泡之后加入第二次白砂糖
做法图解10：打发至有明显的纹路之后加入第三次白砂糖
做法图解11：打发至湿性发泡即可
做法图解12：取一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
做法图解13：将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
做法图解14：将蛋糕糊倒入方盘中（28cm*28cm）
做法图解15：烤箱预热150°C烤制30分钟
做法图解16：取出后振一下让热气震出来
做法图解17：脱模之后抹上红豆沙
做法图解18：卷起之后在外层抹上红豆沙，然后用叉子做出文理
做法图解19：来上一杯***茶，下午茶就完美了
全麦树桩蛋糕的烹饪技巧
每家的烤箱脾气不同，根据自己烤箱的情况调节温度和时间不同品牌的面粉吸水性也不同，水量可以根据使用的面粉吸水性增加或减少
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