凉拌菜除了拍黄瓜外，也可以尝试这道菜，过节招待客人，或者自己家吃，配上啤酒或饮料，***美哉
做凉拌菜需要什么食材和配料
豆腐皮1张，小红椒1根，小葱2颗，大蒜4瓣，香菜2-3根，花生米适量，胡萝卜根，香油半勺，黄瓜1根，粉丝1把，辣椒面1-2勺，生抽（味极鲜）2勺，蚝油1勺，白糖半勺，白醋2勺，盐适量，白糖适量，白芝麻适量
凉拌菜的家常做法，凉拌菜怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：黄瓜切丝；胡萝卜切丝；干豆皮切丝；香菜切成小段；粉丝用热水烫10-15分钟，烫至变软，豆皮需要热水焯下；花生米小火炒5-8分钟，炒熟盛出备用
做法图解2：准备葱花，小米辣，辣椒面，白芝麻，蒜泥，用热油浇汁上去
做法图解3：准备调浇汁生抽2-3勺（我选择的是味极鲜）耗油1勺白醋2-3勺（可以根据自己的口味选择多放或者少放）白糖1勺（同理可根据自己口味调味）盐1勺调好后的浇汁倒入步骤一，抓匀即可
凉拌菜的烹饪技巧
*大家为了方便，可以直接在步骤一的基础上，先后放入生抽，耗油，白醋，盐，白糖，最后撒入蒜泥，辣椒面，小米辣，白芝麻，香菜，最后浇热油，也是一样的
来自 一起学做菜呀kyy 的作品。
