过年餐桌上的一道硬菜
做酱炖肉需要什么食材和配料
猪肘1个，葱伴侣甜面酱2大勺，六月鲜红烧酱油1大勺，味达美臻品料酒3大勺，葱干辣椒2根，姜1小块，花椒1小把，香叶3片，大料2个，桂皮1小块，干辣椒3个
酱炖肉的家常做法，酱炖肉怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材
做法图解2：猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块
做法图解3：葱切段、姜切片，香料放入料盒
做法图解4：猪肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫，煮5分钟捞出控水
做法图解5：锅内加油，小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释
做法图解6：加入猪肉块翻炒至上色均匀
做法图解7：炒好的猪肉倒入开水锅中，加葱、姜、料盒煮开，倒入六月鲜红烧酱油调色、六月鲜臻品料酒去腥
做法图解8：大火煮15分钟转中小火慢炖30-40分钟，8成熟时加盐调味
做法图解9：炖好的肉不着急吃可以浸泡一夜更入味，还可以做肉夹馍、炖菜等
酱炖肉的烹饪技巧
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