双酱焖鱼，简单美味，鲜香又营养，汤汁泡饭也特别的香，让人食欲大增。
做双酱焖鱼需要什么食材和配料
鲫鱼(或其它鱼)一条，甜面酱1勺，豆瓣酱2勺，生抽2勺，盐2克，料酒2勺，生姜1小块，蒜头8瓣，葱1根，红椒半个，八角1~2个，油适量，开水适量
双酱焖鱼的家常做法，双酱焖鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好材料，葱姜蒜洗净去皮，红椒洗净切碎。
做法图解2：鱼洗净，我今天买的是花雕鱼，也可以用自己喜欢的鱼来做。
做法图解3：热锅放油，放鱼下锅，小火慢煎。
做法图解4：煎至两面金黄，捞出备用。
做法图解5：重新起锅烧油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。
做法图解6：加入煎好的鱼。
做法图解7：加入跟鱼持平的开水。
做法图解8：加料酒、生抽、食盐、糖，盖盖焖10分钟左右。酱焖鱼关键在酱和焖，用最少的调料，焖出鱼的鲜香。
做法图解9：能吃辣的可以放点小米辣，最后大火收汁。
做法图解10：美味又营养的双酱焖鱼就完成了。
双酱焖鱼的烹饪技巧
调味料的比例可以根据自己的口味增减。
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