好应景的冬至，儿子的月考成绩正好出来，年级排名第一～
做牛肉芹菜饺子需要什么食材和配料
馅料：，牛肉500克，西芹一把，葱姜水50g，花椒油一勺，香油一勺，花椒粉少许，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，热油一勺，面团部分：，面粉500克，凉水280克
牛肉芹菜饺子的家常做法，牛肉芹菜饺子怎么做好吃
做法图解1：提前准备好葱姜水，（葱姜、花椒加入少许水煮开，盖上盖子焖十分钟晾凉备用），
做法图解2：软面饺子，面粉混合水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团（中间多揉几次，面会更筋道）
做法图解3：牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀；
做法图解4：50克葱姜水分三次加入到肉馅中，每次加入都要搅拌至充分吸收后再加入下一次；
做法图解5：西芹切碎，喜欢软的就先将西芹焯一下水再切，喜欢脆一些的就直接切；
做法图解6：切好的西芹用纱布包起来挤一下水分，再加入到肉馅中拌匀，尝一下咸淡，如果淡了就再一点盐；
做法图解7：醒好的面团分成几个小的剂子，取其中一个，剩下的再放回到面盆中盖起来；
做法图解8：小剂子搓成长条，再分成小剂子，揉圆后按扁，擀成中间厚周围薄的饺子皮；
做法图解9：包入适量的饺子馅封紧口；
做法图解10：锅中将水烧开，放入少许盐，放入饺子，用勺子沿着锅底轻轻推动，避免饺子入锅后沾底，盖上锅盖，等到再次开锅后，揭开锅盖，用勺子沿着锅边往中间推饺子，煮4-5分钟就可以装盘了～
做法图解11：冬至的饺子，你吃了吗？
牛肉芹菜饺子的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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