下班赶着烧菜就做个快手又美味的蚝油虾仁炒白玉菇吧
做蚝油虾仁炒白玉菇需要什么食材和配料
虾仁200克，白玉菇200克，胡萝卜半根，蚝油两勺，生抽一勺，大蒜两瓣，小葱一根，白胡椒粉适量
蚝油虾仁炒白玉菇的家常做法，蚝油虾仁炒白玉菇怎么做好吃
做法图解1：准备食材：虾仁化冻，其它食材洗净待用
做法图解2：白玉菇去根洗净沥干待用
做法图解3：虾仁去虾线洗净沥干待用
做法图解4：胡萝卜切片，蒜切片，葱切碎
做法图解5：锅里水烧开后先将白玉菇焯水变软后捞出待用
做法图解6：然后加点油将胡萝卜焯水捞出待用
做法图解7：再将虾仁焯水至变色
做法图解8：将焯过水的食材放一起
做法图解9：锅里倒油爆香葱蒜
做法图解10：然后倒入食材翻炒片刻后倒入两勺蚝油，一勺生抽和一点白胡椒粉炒匀出锅
做法图解11：撒葱花出锅
蚝油虾仁炒白玉菇的烹饪技巧
因为每种食材焯水的时间不同因此要分别焯水，白玉菇变软即可捞出，胡萝卜焯水可增加亮度并保存营养，虾仁变色即捞出否则会老；咸度可根据自己喜好增减
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