冬天青菜的品种有点儿少，但是该吃还得吃，可以搭配其它蔬菜，在保证桌上有绿叶菜的同时，还能创意出更多的菜品，获取更多的营养。就如这道小油菜炒杏鲍菇，借着杏鲍菇的鲜味，这道原本平淡无奇的小菜竟有滋有味，清香无比。
做油菜炒杏鲍菇需要什么食材和配料
油菜1把，杏鲍菇1根，油10克，葱花少许，盐1克
油菜炒杏鲍菇的家常做法，油菜炒杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：油菜和杏鲍菇清洗干净；
做法图解2：油菜切碎，这样便于牙口和咀嚼能力差的人食用，如果想要获取更多的植物纤维，可切大段；
做法图解3：杏鲍菇切细丝；
做法图解4：炒锅中倒油，葱花炝锅，油菜帮和杏鲍菇同时入锅；
做法图解5：翻炒2分钟微微变软，撒盐；
做法图解6：炒到微微出汤时，将油菜叶入锅，翻拌均匀即出锅。
做法图解7：油菜炒杏鲍菇，清淡可口，味鲜美！
油菜炒杏鲍菇的烹饪技巧
1.这道菜吃的清香清爽，不要加酱油；2.油菜也可以换成小白菜、圆白菜、等脆嫩的蔬菜。
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