配方量可做6寸圆模或16个纸杯。
做反转橙子蛋糕需要什么食材和配料
金龙鱼糕点用低筋小麦粉110克，橙子2个，鸡蛋3个，白糖80克，黄油50克，纯牛奶55克
反转橙子蛋糕的家常做法，反转橙子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好材料，提前称量好，做的时候才不会手忙脚乱。
做法图解2：黄油和牛奶放一个碗里，微波炉加热约30秒，黄油融化了就可拿出待用
做法图解3：橙子用盐搓洗干净后，切片放入纸膜底部
做法图解4：分离蛋清和蛋液，蛋清放到无水无油无杂质的盆内，分离后的蛋清里不能有蛋黄，否则会无法打发
做法图解5：蛋清和白糖一起打发至硬性发泡白糖可以一次性加入蛋清，也可以在打发过程中分三次加
做法图解6：蛋白中加入蛋黄
做法图解7：打蛋器低速混匀原方中说“打到蛋液滴落十秒不消失”，如果上一步蛋清打发到位的话，这一步是完全没问题的，甚至都能提起尖角
做法图解8：筛入低粉
做法图解9：J字形从底部捞起翻拌均匀此时烤箱上下火160度预热
做法图解10：刮刀棒挡在面糊上，倒入融化好的黄油牛奶
做法图解11：一样的J字形翻拌均匀
做法图解12：蛋糕糊倒入纸模中，约8分满
做法图解13：放入烤箱中层，上下火160度，时间25分钟；
做法图解14：出炉后，稍稍放凉就可撕去纸模，倒扣开吃！
反转橙子蛋糕的烹饪技巧
蛋清打发至硬性发泡的时候，提起打蛋头，蛋白尖是硬挺的，并且用打蛋头搅拌能明显感觉到阻力。蛋清打发到位是最基础的步骤，一定要打发到位！
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