鸡蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是经典鲁菜：《赛螃蟹》
做赛螃蟹需要什么食材和配料
鸡蛋4个，姜适量，香醋4勺，盐2小勺，糖2勺，黄花鱼1条
赛螃蟹的家常做法，赛螃蟹怎么做好吃
做法图解1：准备以上食材
做法图解2：黄花鱼切出鱼排
做法图解3：鱼排去除鱼皮后，切成鱼粒
做法图解4：加入淀粉料酒盐，抓拌均匀腌制一会
做法图解5：把蛋黄蛋白分开
做法图解6：鱼肉加进蛋白，蛋黄加入一小勺盐，蛋白不需要加
做法图解7：分别搅拌均匀
做法图解8：姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀
做法图解9：热锅冷油，中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉
做法图解10：起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可
做法图解11：蛋黄同理，热锅冷油中小火慢炒，可根据自己的喜欢加入咸蛋黄，最后起锅起加入一勺姜蓉汁！
做法图解12：美味鲜口的赛螃蟹就完成啦！
赛螃蟹的烹饪技巧
来自 有猫厨房 的作品。
标签： 天冷了吃什么
