猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
做红烧肉炖土豆需要什么食材和配料
五花肉500克，土豆1个，生抽1勺，八角2个，桂皮1块，料酒一勺，水适量，葱适量，冰糖30克，香叶1片，老抽1勺，姜2片
红烧肉炖土豆的家常做法，红烧肉炖土豆怎么做好吃
做法图解1：将五花肉切块，放入锅中焯一遍水，然后用凉水清洗备用
做法图解2：将稍微肥一点的肉放入锅中煸炒出荤油
做法图解3：将五花肉放入锅中，然后放入白糖或者冰糖，再加入一勺老抽上色
做法图解4：上色后锅中加入适量清水，葱姜，桂皮，八角，香叶，盐，鸡精，十三香大火把水烧开，然后转小火
做法图解5：炖一个半小时左右加入土豆，再炖半个小时左右出锅。
做法图解6：入口即化的红烧肉土豆就炖好了。
红烧肉炖土豆的烹饪技巧
由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
来自 糖果??麻麻 的作品。
