之前排骨都是红烧或者做汤，这次换了一种做法，蒸的排骨，味道出奇的的好，吃着也更软烂，上桌后全家都赞好吃，最后汤汁都喝了。
做香蒸排骨需要什么食材和配料
排骨一斤半，葱姜少许，小米辣2个，干辣椒4个，酱油1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐3克，胡椒粉少许，淀粉10克
香蒸排骨的家常做法，香蒸排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：葱花备好，姜切细丝，干辣椒，小米辣切碎备用，
做法图解3：排骨冷水泡15分钟，泡出血水。
做法图解4：排骨里放入葱姜，干辣椒，加入料酒，
做法图解5：在加入1勺蚝油，
做法图解6：一勺生抽。
做法图解7：一勺酱油，
做法图解8：少许胡椒粉
做法图解9：在加入少许的淀粉，不要加太多，薄薄的一层就行，作用是锁住排骨的水分。
做法图解10：翻拌均匀后入味30分钟，
做法图解11：找一个深盘，把排骨依次摆放一圈，
做法图解12：盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，上锅蒸45分钟左右。
做法图解13：时间到，排骨蒸软烂就好了，蒸的脱骨了。
做法图解14：最后撒点葱花小米辣就可以开吃啦，。蒸排骨闻着就很香。
香蒸排骨的烹饪技巧
做蒸排骨最好是选择小肋排，更容易蒸熟，也更好入味，吃着香嫩。腌制入味时的淀粉是必须要加的，不要加太多，太厚了吃着黏糊糊的，薄薄一层淀粉就好，更好的锁住排骨的汤汁。
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