做素炒西兰花需要什么食材和配料
西兰花1个，胡萝卜半个，葱一段，生抽适量，盐少许，花生油少许，木耳一小把
素炒西兰花的家常做法，素炒西兰花怎么做好吃
做法图解1：西兰花切小朵，在盐水中泡半个小时。锅内放足量的水水中加入少许的食盐和食用油，水开后将泡好的西兰花倒入水中焯水，六成熟后捞出过凉水。
做法图解2：胡萝卜去皮切片。
做法图解3：木耳泡发，撕小朵。
做法图解4：干辣椒剪小段。
做法图解5：锅内倒少许油，蒜末姜末干辣椒爆香，倒入处理好的西兰花和木耳翻炒，加适量食盐和蚝油继续翻炒，半分钟后加入胡萝卜一起翻炒，炒至断生即可
素炒西兰花的烹饪技巧
1.西兰花焯水时加入食盐提前入味，加入食用油，保持色彩光亮。2.胡萝卜后下入保持脆爽的口感。
来自 我不喜欢吃鹅 的作品。
