牦牛肉味很重，比较有嚼劲，冬天温补好食材
做红烧牦牛肉需要什么食材和配料
新鲜牦牛肉半斤，小土豆8个，胡萝卜2根，绿萝卜（白萝卜半个（300g左右，老姜1块，独蒜3个，八角1个，香叶1片，桂皮小半块（一节手指大小，干3个，冰糖2颗，大葱1根，香菜1根，生抽1勺，老抽半勺，海鲜酱油1勺，鸡精适量，花椒10粒，料酒2勺
红烧牦牛肉的家常做法，红烧牦牛肉怎么做好吃
做法图解1：牦牛肉切块，冷水下锅，下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬，煮3-5分钟
做法图解2：备好调料
做法图解3：土豆萝卜切块
做法图解4：锅里热油，下葱姜蒜炒香
做法图解5：下干辣椒妙香
做法图解6：下牛肉炒均匀
做法图解7：下生抽炒均匀
做法图解8：下海鲜酱油炒匀
做法图解9：下冰糖炒均匀
做法图解10：下八角，香叶，桂皮，花椒继续翻炒
做法图解11：下料酒炒均匀
做法图解12：加入水，大火烧开转中小火闷30分钟
做法图解13：下土豆萝卜老抽，闷至土豆烂熟
做法图解14：放盐鸡精，收汁
做法图解15：装盘，撒上香菜，上桌开吃
红烧牦牛肉的烹饪技巧
来自 Joynjup 的作品。
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