这款面包是全家人的最爱,每次做好都立刻被吃掉,而且刚出炉的香喷喷热乎乎的面包味道真的是太棒了,口感丝毫不输外面的面包店。趁着周末休息,热爱烘焙的小伙伴都来试试吧!
做提子奶香面包需要什么食材和配料
金龙鱼面包用高筋小麦粉450克,奶粉30克,牛奶185克,酵母粉5克,细砂糖60克,全蛋液45克,盐4克,水50克,黄油45克
提子奶香面包的家常做法,提子奶香面包怎么做好吃
做法图解1:将除黄油外所有食材称重后放入厨师机中
做法图解2:慢速揉面2分钟后转快速揉面4分钟左右,面团用手延展有锯齿状的状态即可
做法图解3:将黄油放入厨师机中,再次以慢速揉面2分钟后转快速揉面4分钟左右,面团用手延展可以拉出手套膜的状态即可
做法图解4:将面团揉圆后放入盆中盖上保鲜膜,醒发至两倍大(冬季醒发时间可能会因为温度而延长)
做法图解5:将醒发好的面团均匀的分成三等份,揉圆进行二次醒发,醒发至1.5倍大左右
做法图解6:取一个醒发好的面团,继续分成三等份后揉圆。将其中一个面团擀成牛舌状
做法图解7:铺满葡萄干
做法图解8:将面团沿一头卷起,收口后揉成长条状,从中间切开至尾部(尾部不要切断),然后像拧麻花一样将面团从两头沿反方向卷起
做法图解9:拧好的面团盘起来,将收口盘在底部依次将剩余的2个面团进行处理,将三个处理好的面团此次摆在烤盘上进行最终醒发,醒发至1.5倍大
做法图解10:烤箱提前预热在醒发好的面团顶部刷全蛋液,放入烤箱以上火170度,下火175度的温度烤20分钟左右即可(注:每个烤箱的脾气秉性都不一样,大家需要随时根据自己的烤箱温度来观看上色及烤制情况哦!)
提子奶香面包的烹饪技巧
来自 爱烹饪的FAN 的作品。
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