老家是甘孜州丹巴县，没到天冷，更喜欢吃一碗酸菜土豆面块，煮一些霜打后的萝卜，佐着本地特色“香猪腿”，一种整只猪腿晾晒的腊肉。暖乎乎一碗下肚。舒服！
做暖冬酸菜土豆汤需要什么食材和配料
土豆2个，酸菜60克，生姜1小块，蒜2瓣，生腊肉30克，轻盐酱油2勺，花椒面1勺
暖冬酸菜土豆汤的家常做法，暖冬酸菜土豆汤怎么做好吃
做法图解1：土豆选择了两款，一个是甘孜州红美人，一个是普通黄心土豆。各位家里用啥都可以酸菜叶用的超市袋装的，切丝待用
做法图解2：土豆切粗条，约筷子粗长条，腊肉切丁，姜蒜切碎
做法图解3：热锅放入腊肉丁，因为腊肉比较肥所以没有额外倒油。
做法图解4：腊肉炒干出油后，放入姜蒜粒爆香，随后加入酸菜丝炒匀
做法图解5：倒入土豆条翻炒均匀
做法图解6：土豆炒2分钟左右倒入清水，2勺轻盐酱油，加盖大火煮开后转中火继续煮3分钟左右，喜欢绵软的口感可以多增加一两分钟。
做法图解7：老家带出来的老锅盖，尺寸竟刚好合适
做法图解8：尝下软硬就可以起锅啦！！！
做法图解9：喜欢吃面食的，可以加入宽点的刀削面，面皮啥的，就是酸菜土豆面块。超好吃！
暖冬酸菜土豆汤的烹饪技巧
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